呼和浩特供電公司綜合事務(wù)中心嚴把“四關(guān)”多措并舉加強食品安全工作

　　中國電力網(wǎng)訊(通訊員徐 颯、王飛)為進一步強化機關(guān)食堂食品安全管理，落實食品安全責任，消除食品安全隱患，呼和浩特供電公司綜合事務(wù)中心多措并舉加強食品安全工作，堅決筑牢食品安全防線。

　　一是嚴把制度標準關(guān)。綜合事務(wù)中心召開專題會議，安排部署食品安全工作，要求進一步制定和完善監(jiān)管標準，落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，強化標準實施，嚴格執(zhí)行進貨查驗、加工操作、清洗消毒、人員管理等規(guī)定。

　　二是嚴把食品驗收關(guān)。自9月份以來，呼和浩特供電公司職工食堂采用中心(管理方)、食堂(采購方)、供應商(供應方)三方人員聯(lián)合驗菜的模式。利用新購置的肉類、蔬菜檢測設(shè)備，對每日配送食材的新鮮度、重量、價位對比檢測報告進行檢查驗收并拍照留檔，如發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的食材立即在現(xiàn)場要求供應商退換。

　　三是嚴把食堂衛(wèi)生關(guān)。嚴格參照食堂相關(guān)管理規(guī)定，按規(guī)程操作，當餐加工當餐食用，同時執(zhí)行好食品食材留樣制度;高度重視食堂安全衛(wèi)生，嚴格做好餐具、用具的消毒和保潔，做到“潔廚亮灶”。

　　四是嚴把管理責任關(guān)。履行食品安全第一責任人制度，落實食品質(zhì)量安全管理崗位職責，加強從業(yè)人員疾病預防和管控工作，建立從業(yè)人員大小病報告制度，堅決杜絕傳染性疾病通過食品進行傳播的現(xiàn)象發(fā)生。執(zhí)行人員流動報告制度,對新進人員嚴格審核，進行安全技術(shù)交底，考核合格后方可上崗。